[单选题] 一般来说，偏爱自然科学，且自尊心较强的学生的认知风格属于（ ）。
选项（3分）：
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[单选题] 以下哪个是骨质疏松患者忌用的食物?A 奶及奶制品。 B 含磷高的肝脏。 C 小虾皮。 D 沙丁鱼、鲑鱼。 |
[单选题] 长期以玉米为主食,容易导致下列哪一种维生素的缺乏?A 核黄素。 B 泛酸。 C 硫胺素。 D 烟酸。 |
[单选题] 手足抽筋说明?A 血钙浓度太低 。 B 血钙浓度过高 。 C 钙磷比例不合适 。 D 与血钙浓度无关。 |
[单选题] 谷类含维生素E最丰富的部位是?A 谷皮。 B 糊粉层。 C 胚芽。 D 胚乳。 E 谷壳。 |
[单选题] 谷类食物中对矿物质吸收有明显抑制作用的抗营养成分是?A 植酸。 B 草酸。 C 秋水仙碱。 D 氰甙。 |
[单选题] 以下能够促进镉吸收的因素是?A 蛋白质。 B 钙。 C 铁。 D 维生素D。 |
[单选题] 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种?A 钙。 B 铁。 C 钾。 D 钠。 |
[单选题] 高血压者应限制摄入的元素是?A 钾。 B 钙。 C 镁。 D 钠。 E 铁。 |
[单选题] 维生素D的生理功能不包括？A 促进小肠粘膜对钙的吸收。 B 促进肾小管对钙磷的重吸收。 C 促进骨组织的钙化。 D 促进铁的吸收。 |
[单选题] 维生素D的生理功能不包括?A 促进小肠粘膜对钙的吸收。 B 促进肾小管对钙磷的重吸收。 C 促进骨组织的钙化。 D 促进铁的吸收。 |
[单选题] 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是?A 铁摄入不足。 B 锌摄入不足。 C 维生素B12缺乏。 D 维生素B6缺乏。 |
[单选题] 下列化合物哪一种可以促进食物中钙的吸收?A 草酸。 B 乳酸。 C 脂肪酸。 D 植酸。 |
[单选题] 反式脂肪酸不能升高血清?A 低密度脂蛋白水平。 B 高密度脂蛋白水平。 C TC/HDL-C比值。 D LDL-C/HDL-C比值。 |
[单选题] 维生素D富含于?A 动物肌肉。 B 柑橘、猕猴桃。 C 未过分加工精细的粮谷类。 D 鱼、蛋黄。 E 豆制品、奶类。 |
[单选题] 我国膳食结构中缺乏最严重的维生素是?A VitD。 B VitC。 C VitB1。 D VitB6。 E 叶酸。 |
[单选题] 目前已知能抑制非血红素铁吸收的因素是?A 半胱氨酸。 B 核黄素。 C 鞣酸。 D 维生素C。 |
[单选题] 治疗营养性肥胖的首选疗法是?A 控制饮食。 B 手术疗法。 C 控制饮食+运动疗法。 D 药物治疗。 |
[单选题] 以下食物中钙密度最高的是?A 猪肝。 B 鸡肉。 C 盖菜。 D 虾皮。 E 鲫鱼。 |
[单选题] 目前,食物中维生素B12含量测定普遍采用的方法是？A 放射免疫法。 B 2,6二硝基苯肼法。 C 高效液相色谱。 D 微生物法。 E 荧光法。 |
[单选题] 骨骼中的钙处于不断的更新中,更新的速度随年龄增长而?A 增长 。 B 不变 。 C 减慢 。 D 不一定。 |
[单选题] 下列不属于肥胖营养治疗原则的为?A 控制总能量。 B 适当减少碳水化合物摄入。 C 限制蛋白质的摄入。 D 保证蛋白质的摄入。 |
[单选题] 以下哪种矿物质摄入过多可升高血压?A 钠。 B 钾。 C 钙。 D 镁。 |
[单选题] 目前,食物中维生素B6含量测定普遍采用的方法是？A 放射免疫法。 B 2,6二硝基苯肼法。 C 高效液相色谱。 D 微生物法。 E 荧光法。 |
[单选题] 人体中含量最高的矿物质是?A 铁。 B 磷。 C 钙。 D 钠。 |
[单选题] 下列不能提供能量的营养素是？A 蛋白质 。 B 脂肪。 C 碳水化合物 。 D B族维生素。 |
[单选题] 下列哪种元素的缺乏会引起人体异食癖 ?A 铁。 B 锌。 C 碘。 D 硒。 |
[单选题] 临床上与ATP、胰岛素一起用作能量合剂的维生素是？A 核黄素。 B 烟酸。 C 泛酸。 D 硫胺素。 |
[单选题] 下列哪一选项不是维生素D的生理功能?A 促进小肠对钙吸收。 B 促进肾脏对钙、磷的重吸收。 C 促使骨、软骨及牙齿的矿化作用。 D 维持血钾水平。 |
[单选题] 某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充?A 维生素C。 B 维生素A。 C 维生素E。 D 维生素B2。 E 维生素B1。 |
[单选题] 当血浆维生素A水平在正常范围时，说明?A 状况良好不能肯定。 B 有可能为亚临床状态。 C 肝脏有充足的维生素A储存。 D 肝脏维生素A储存量减少。 E 视黄醇结合蛋白含量偏低。 |
[单选题] 有关玉米中的烟酸，说法不正确的是?A 含量并不低。 B 为结合型。 C 用酸处理后容易被机体利用。 D 用碱处理后容易被机体利用。 |
[单选题] 铁最主要的生理功能为?A 参与体内O2、CO2转运与交换。 B 维持正常的造血功能。 C 催化β-胡萝卜素化为VitA，参与嘌呤与胶原的合成。 D 解毒及抗氧化。 |
[单选题] 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源?A 豆腐。 B 腐竹。 C 豆芽。 D 扁豆。 E 绿豆。 |
[单选题] 维生素A缺乏可引起?A 腹泻。 B 毕脱氏斑。 C 脂溢性皮炎。 D 脚气病。 E 佝偻病。 |
[单选题] 不能通过乳腺进入乳汁的营养素有?A 钙和铁。 B 维生素D和铁。 C 必须氨基酸和钙。 D 钙和维生素D。 |
[单选题] 烟酸缺乏会引起？A 坏血病。 B 夜盲症。 C 癞皮病。 D 神经管畸形。 |
[判断题]人群中血铅水平服从正态分布。 正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题]标准正态曲线下，横轴上从–∞到0的面积为0.95。 正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题]设Xl，X2分别服从以μ1，μ2为均数的Poisson分布，且Xl与X2独立，则X1十X2服从以μ1+μ2为均数的Poisson分布。 正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题]设某地人群中糖尿病患病率为π，由该地随机抽查n人，n人中患糖尿病的人数x服从二项分布B(n，π) 正确 、正确。 错误 、错误。 |
[单选题]N（2，1）表示的正态分布的均数是： A 2 B 1 。C 0.5 。D 3 。 |
[单选题]标准正态分布的均数为（）。 A 0 B 1 C 2 D 0.5 |
[单选题]在正态分布的参数中，决定曲线位置的是参数 . A 总体均数 。B 总体标准差 C 总体方差 。D 总体协方差 。 |
[单选题]标准正态分布曲线下，从横轴上-1.96~1.96表示的曲线面积是（）%： A 90 B 95 。C 99 。D 5 。 |
[单选题]下列是Poisson分布独有的特征是______。 A 离散型分布 。B 参数是总体均数 。C 方差等于均数 D 当样本足够大时近似正态 。 |
[单选题]下列事件的总体不是二项总体的是： A 不同性别的某种哺乳动物 B 种子的是否发芽 。C 某实验小鼠的存活情况 。D 扔一枚骰子 。 |
[判断题] 妊娠剧吐属于肠外营养的适应症正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 医院膳食包涵常规膳食和治疗膳食正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 减肥过程中所采用的膳食往往为低蛋白膳食正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 称重法较为精确，适合大规模的膳食调查。正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 流质膳食是一种不平衡膳食，只能短期使用，长期使用会导致营养不良正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 低盐膳食全日供钠1000mg正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 根据供给方式，肠内营养分为口服营养和管饲营养正确 、正确。 错误 、错误。 |
[判断题] 医院普通膳食膳食纤维供给量可同正常人正确 、正确。 错误 、错误。 |
[单选题] 皮褶厚度的常见测量部位有腹部、肩胛下角和（ ）A 髂前上部。 B 髋部。 C 肱三头肌。 D 肱二头肌。 |
[单选题] 人体体格测量中,最重要的指标为( )A 皮褶厚度。 B 身高和体重。 C 胸围和腰围。 D 臀围。 E 头围。 |
[单选题] 下关于周围静脉营养，叙述错误的是A 疗程一般在15天以内。 B 穿刺必须在手术室进行。 C 所用营养液的渗透压应小于900mOsm/L。 D 相对中心静脉营养，周围静脉营养含有较少的能量和营养素。 |
[单选题] 查食物成分表芦笋可食部为90%，每100g 食部提供能量18Kcal，请问市品重量为200克芦笋能提供多少能量？A 24.3 Kcal 。 B 32.4 Kcal。 C 36 Kcal。 D 40 Kcal。 E 45.2 Kcal。 |
[单选题] 对某走读学校学生进行膳食调查,最适宜采用( )A 称重法。 B 查帐法@24小时回顾法。 C 化学分析法。 D 食物频率法。 |
[单选题] 肠外营养输注葡萄糖时为了降低溶液高渗性，降低对血管壁刺激，可选用哪种溶液同时输注A 脂肪乳剂。 B 氨基酸溶液。 C 电解质。 D 维生素。 |
[单选题] 我国成人BMI的正常判定标准为：A 18.5~23.9。 B 18.5~24.9。 C 19.5~22.9。 D 19.5~23.9。 |
[单选题] 膳食调查的方法中哪一种最为精确？A 称重法。 B 记账法。 C 询问法。 D 化学分析法。 |
[单选题] 原发性高血压的饮食控制原则不包括A 限制能量摄入。 B 限制钠盐摄入。 C 限制钾、钙的摄入。 D 限制饮酒。 |
[单选题] 某男身高1.74米,体重为75公斤,其BMI值为( )A 23.6。 B 24.7。 C 25.5。 D 26.2。 E 27.7。 |
[单选题] 下面关于微型营养评定描述错误的是A 下面关于微型营养评定描述错误的是。 B MNA问卷包括18个具体指标，满分30分。 C 该方法可以很好地评价65岁以上老年人营养状况。 D 如果某人MNA得分为17分，则存在确定的营养不良。 |
[单选题] 在进行膳食评价时，每日膳食能量摄入需要达到推荐量的A 70~80%。 B 80~90%。 C 90~100%。 D 100~110%。 E 110~120%。 |
[单选题] 慢性腹泻病人不宜食用A 少渣饮食。 B 高蛋白、高热量饮食。 C 富含脂肪食品。 D 菜汤、果汁。 |
[单选题] 管饲营养中最常用的输注方式为A 一次性推注。 B 间歇性重力滴注。 C 连续性经泵输入。 D 连续性重力滴注。 |
[单选题] 下列属于肠外营养的适应症的是A 妊娠剧吐。 B 严重循环衰竭。 C 呼吸功能衰竭。 D 电解质平衡紊乱。 |
[单选题] 下面关于24h回顾法描述错误的是A 适合对个人、门诊病人以及家庭人员进行膳食调查。 B 一般连续调查3天，连续两个工作日和一个休息日。 C 往往可以借助食物模型或图谱来提高调查膳食信息的准确性。 D 适用范围广，可以用于老年人和儿童。 |
[单选题] 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )A 坐高、身高、头围。 B 体重、身高、头围。 C 胸围、头围、体重。 D 体重、身高、皮褶厚度。 E 身高、腰围、体重。 |
[单选题] 下列不属于刚开始输注肠内营养液时应遵循得原则的是A 低渗。 B 少量。 C 慢速。 D 一次性。 |
[单选题] 以下关于中心静脉营养，叙述错误的是A 适用于预计肠外营养治疗需两周以上的患者。 B 不受输入液体浓度和速度的限制。 C 可在24h内持续不断地输注液体。 D 穿刺可在普通的病房进行。 |
[单选题] 下列关于头围测量方法和意义的说法中,不正确的是 ( )A 表示头颅的围长,间接反映颅内容的大小。 B 1岁左右胸围等于头围。 C 头围胸围交叉出现的时间越迟说明身体愈健康。 D 测量头围前面经过眉间,后面经过枕骨粗隆最高处绕头一周。 E 测量时软尺应紧贴皮肤,长发者应先将头发在软尺经过处向上下分开。 |
[单选题] 每日体重改变大于（ ）kg，往往提示是体内水分改变的结果。A 0.8。 B 1.0。 C 1.5。 D 0.5。 |
[单选题] 非要素制剂不包含以下哪种成分A 混合奶。 B 匀浆制剂。 C 以水解蛋白为氮源的非要素制剂。 D 豆奶。 |
[单选题] 下列关于询问法优缺点的说法中,不正确的是( )A 所用时间短。 B 能得到个体的膳食营养素摄入状况。 C 应答者需要较高的文化背景。 D 应答者的回顾依赖于短期记忆。 E 调查者必须进行严格培训。 |
[单选题] 下面哪种营养风险筛查方法是建立在128个RCT循证医学基础上A SGA-主观全面评定法。 B NRS 2002-营养风险筛查2002。 C MNA-微型营养评定。 D MUST-营养不良通用筛查工具。 |
[单选题] 下列哪项不是高血压病的危险因素A 高钠盐饮食。 B 缺少锻炼。 C 超重与肥胖。 D 高纤维膳食。 |
[单选题] 一个人的BMI指标越高,患上肥胖相关疾病的风险越高A 错。 B 不一定。 C 无法判断。 D 对。 |
[单选题] 适用于一般门诊病人的膳食调查方法是( )A 询问法。 B 记帐法。 C 称重法。 D 查帐法。 E 频率法。 |
[单选题] 下列膳食中属于平衡型膳食的为A 治疗膳食。 B 实验膳食。 C 普通膳食。 D 流质膳食。 |
[单选题] 肱三头肌和肩胛下角皮褶厚度,分别代表( )的皮下脂肪堆积情况。A 肢体和腹部。 B 躯干和骨骼。 C 肢体和躯干。 D 臀部和腹部。 E 胸部和腹部。 |
[单选题] 低能量膳食的配膳原则A 减少膳食总能量。 B 平衡膳食。 C 减少膳食纤维摄入。 D 增加食盐摄入。 |
[单选题] 我国居民一日三餐的饮食习惯早餐食物量所占的比例一般应为( )A 5%。 B 10%。 C 15%。 D 30 %。 E 50%。 |
[单选题] 如果一个人的体重超出正常体重40%,那么可以判断这个人的体重为:A 轻度肥胖。 B 正常体重。 C 中度肥胖。 D 重度肥胖。 |
[单选题] 肠内营养的绝对禁忌症A 肠道梗阻。 B 胃肠道疾病。 C 胃肠道外疾病。 D 心血管疾病。 |
[单选题] 下列不适用于高蛋白质膳食的患者的食物是A 瘦肉。 B 鱼类。 C 谷类。 D 海产品。 |
[单选题] 下列关于身高测量的说法中,不正确的是( )A 身高在一日中的变化约为1~2cm,测量身长一般在上午10时左右。 B 测量时脚跟、臀部和颅骨向后突出点同时接触立柱。 C 测量时两眼平视正前方,头部保持眼耳水平面。 D 测量时妨碍测量的发辫、发结要放开,饰物要取下。 E 记录以厘米为单位,精确到小数点后一位。 |
[单选题] 痛风病人的膳食为A 低铜膳食。 B 低嘌呤膳食。 C 低维生素膳食。 D 低糖膳食。 |
[单选题] 下列关于营养素缺乏时皮肤粘膜表现的说法中,不正确的是( )A 维生素A缺乏导致蟾皮症。 B 蛋白质缺乏导致皮肤凹陷性水肿。 C 维生素C缺乏可引起齿龈炎和牙周病。 D 烟酸和核黄素缺乏引起齿龈炎。 |
[多选题] 下列关于痛风的营养治疗正确的为A 尽量采用蒸、煮、炖、卤、煲、灼等用油少的烹调方法。 B 膳食中尽量不用肉、鱼、禽类等,如一定要用,可经煮沸弃汤后食少量。 C 痛风性肾病发生时,应根据尿蛋白的丢失和血浆蛋白质水平适量补充蛋白质。 D 肾功能不全,出现氮质血症时,应严格限制蛋白质的摄入量。 |
[多选题] 以下关于肥胖判断正确的是A 实际体重大于标准体重的20%-30%为轻度肥胖。 B 实际体重大于标准体重的30%-40%为中度肥胖。 C 实际体重大于标准体重的50%重度肥胖。 D 实际体重大于标准体重的5%为肥胖。 |
[多选题] 痛风患者营养治疗目的A 减少尿酸来源。 B 增加尿酸排泄。 C 减低血清尿酸水平。 D 防止并发症。 |
[多选题] 痛风病人宜选用下列哪些食物A 乳类。 B 蛋类。 C 谷类。 D 蔬菜。 |
[多选题] 判断肥胖常用的指标包括A 体质指数。 B 标准体重。 C 腰围。 D 身高。 |
[多选题] 糖尿病主要的并发症包括A 糖尿病性酮症酸中毒。 B 糖尿病非酮症性高渗性昏迷。 C 低血糖。 D 感染。 |